Notre philosophie alimentaire est la plaisir et la santé.
Notre but est de faire un régime sain pour vous, sain pour les animaux et sain pour l'environnement.
Nous croyons aux aliments naturels de circuit court et de saison sans aucun additif chimique ni emballage en plastique.
Tous nos repas sont préparés sur place. Ce sont des aliments complets à base de plantes.
Souhaitez-vous essayer des repas à base d'aliments crus, sauvages ou d'algues ? Nous aimons les intégrer de temps en temps.
Ce serait un grand plaisir de cuisiner pour d'autres végans.
De même, nous aimerions partager une cuisine végane avec des omnivores, qui aimeraient peut-être faire une pause de viande, ou plus loin, un essayer de s'en passer.
Ou de simplement vouloir en savoir plus sur les alternatives à la viande.
Vous trouverez ci-dessous quelques photos des plats que vous dégusterez lors de votre séjour au Moulin de la Cueille.
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Pour commencer la journée, nos plats preferés sont:
- Porridge ou pancakes servis avec des fruits frais de saison.
- Muesli ou granola, fait maison, en version fruit ou chocolat.
- Pain au levain fait maison ou pain grillé, servi avec les confitures locales. Ou les venoiseries de la boulanger de Romagne.
- Une sélection de gâteaux ou yaourts.
- Jus de fruits ou smoothie selon la saison.
- Il y a un vaste choix d'infusions et de thés.
- Il y a toujours du cafe frais à l'heure du petit-déjeuner.
Pourquoi végan/vegetalien à base de plantes?
Le choix de ne pas manger de viande a été définitivement fait au respect des animaux. En apprendre davantage sur l'industrie laitière a aidé à faire le choix entièrement végétal. Plus récemment, nous avons suivi le Dr Michael Gregor et son site internet nutritionalfacts.org, qui nous a aidés à nous convaincre que c'est aussi préférable pour notre bien-être.
D'autres membres de notre famille et des amis n'ont pas fait ce choix. Cependant, ils sont heureux de partager de la nourriture végétalienne et se sentent détoxifiés lorsqu'ils partent.
Des œufs ?
Nous avons des poulets heureux. Ils se promènent librement toute la journée et sont enfermés en toute sécurité la nuit. S'ils choisissent de nous offrir un œuf, nous l'acceptons gentiment. Nous n'avons pas de coq, ce ne sont donc jamais des œufs fécondés. Si vous souhaitez avoir un œuf au petit-déjeuner cela sera soumis au caprice de Georgette et ses copines. Nous ne laissons pas les lumières allumées pour encourager une saison de ponte plus longue.